O Vale Hemel-en-Aarde é um dos lugares mais interessantes para cultivar Chardonnay e Pinot Noir na África do Sul. As uvas Chardonnay foram provenientes de vinhedos plantados em arenito da Table Mountain e granito decomposto. O clima é fresco e temperado, onde cadeias de montanhas paralelas canalizam os ventos oceânicos através da denominação durante o verão

Castas: Chardonnay

Notas de Prova: De cor palha claro e brilhante na aparência. Aromas convidativos de lima fresca, flores de macieira e melão, com suaves notas de erva-limão e giz, dominam um nariz fresco e vibrante. O rico carácter cítrico do nariz segue através de um palato suave e cremoso, com sabores de marmelo, maçã verde e limão em conserva. O vinho é medianamente encorpado e texturado, com nuances de carvalho muito bem integradas que contribuem para a sua elegância e equilíbrio. A toranja e a verbena de limão permanecem num final puro e limpo

Temperatura ideal: Servir entre 10ºC a 12ºC

Teor Alcoólico: 13.5% Vol

Vinificação / Estágio: As uvas foram colhidas, selecionadas manualmente e transportadas em caminhões refrigerados até a vinícola em Franschhoek. A seleção cuidadosa ocorreu antes da prensagem do cacho inteiro. O suco assentou naturalmente no tanque por dois dias antes de ser transferido para barricas 50% pequenas de 1.200L da Borgonha e 50% novas barricas de carvalho francês, onde a fermentação começou espontaneamente. Batonnage leve foi realizada ao longo dos 14 meses de elevação.

Caracteristicas: Vegan

Produtor: Boekenhoutskloof

Enólogo: Marc Kent

Pais: África do Sul

Região: Vale Hemel-en-Aarde

Colheita: 2021

Capacidade: 750ml

*Contém Sulfitos