Espumante Bruto Alvarinho é elaborado pelo método clássico, passando por uma fermentação secundária em garrafa. Com este vinho pretende-se revelar a pureza e o aroma do Alvarinho. O Espumante Bruto Alvarinho é fresco e revela bem a elegância e a complexidade da casta. Espumante adequado para vegetarianos e veganos

Castas: 100% Alvarinho

Notas de Prova: Cor amarelo-limão, bolhas finas e persistentes. Os aromas são frutados e frescos - característicos do Alvarinho. O paladar revela o delicado equilíbrio entre a acidez e o álcool. Sentem-se notas minerais e uma agradável complexidade bem como um final longo

Harmonização: Espumante muito versátil e que combina muito bem com uma vasta gama de cozinhas mas que também pode ser saboreado só por si, por exemplo, como aperitivo. Acompanha pratos de carne assada, alimentos que passam por um processo de fritura, marisco (especialmente ostras). Casa na perfeição com queijos salgados e curados. É também uma excelente escolha para degustar com lampreia, uma tradicional iguaria minhota

Temperatura Ideal: Servir a uma temperatura de 5º - 6º C.

Teor Alcoólico: 12.5% Vol

Vinificação/Estágio:  A elaboração de um vinho espumante da casta Alvarinho exige a cuidadosa seleção das uvas relativamente ao seu nível de acidez certo. Seguidamente, estas são prensadas e o mosto fermenta a temperatura controlada dando origem ao vinho base. De acordo com o método tradicional de produção de espumante, este vinho sofre uma segunda fermentação em garrafa. Permanece em cave durante vários meses, garantindo-se uma temperatura baixa e constante. Estas condições vão permitir que o espumante revele toda a elegância da casta que lhe deu origem. Findo este processo de estágio, procede-se ao “dégorgement” por forma a retirar as leveduras da garrafa e a cápsula metálica é substituída por uma rolha tradicional de cortiça, própria para espumantes.

Identificação do vinho: Espumante Bruto

Classificação: IGP - Indicação Geográfica Protegida

Produtor: Soalheiro

Pais: Portugal

Capacidade: 750ml

*Contém Sulfitos