Sidónio de Sousa é um dos grandes produtores de vinho da região da Bairrada. Reconhecido por ter entre os mais antigas, algumas das melhores vinhas Baga da Bairrada, continua a fazer o seu vinho de uma forma tradicional, resultando em vinhos suculentos, requintados com boa fruta e envelhecidos em carvalho velho Português, raro hoje em dia, mesmo em Portugal

Castas: Merlot

Notas de Prova: De cor rubi intensa, aroma jovem frutado com nuanças frutos silvestres misturados com chocolate e tostados da madeira. Na boca apresenta-se jovem macio, com alguma acidez e frescura, características da região. É um vinho encorpado que enche a boca devido ao seu volume, aromas intensos a especiarias e frutos vermelhos, é um vinho guloso”

Temperatura ideal: Deve ser servido a 17 ºC.

Harmonização: Acompanha bem com carnes brancas, massas, saladas, queijos de pasta mole e comida chinesa

Teor Alcoólico: 14.5 % Vol

Estágio: Após a fermentação lenta em pequenos lagares abertos, o vinho passa para cubas de cimento e depósitos de Inox, onde repousa até janeiro do próximo ano, altura que é passado a limpo e trasfegado para barricas de madeira nova de carvalho francês onde estagia 6 meses

Classificação: Denominação de Origem Controlada

Produtor: Dulcinea dos Santos Ferreira

Enólogos: Paulo Sousa

Pais: Portugal

Região: Bairrada

Colheita: 2017

Capacidade: 750ml

*Contém Sulfitos