Este é um vinho que nos é oferecido pela mais emblemática e notória casta branca da região demarcada do Dão, o Encruzado. Um vinho com características únicas de longevidade e capacidade de envelhecimento
Castas: 100% Encruzado
Notas de Prova: Cor cristalina brilhante. Aroma muito delicado com notas de flor de laranjeira, lima e erva-cidreira envolvidas em nuances de madeira fresca onde estagiou. Boa complexidade aromática. Na boca mostra uma estrutura fresca e mineral, com harmonia e persistência longa e apurada
Harmonização: Acompanha bem pratos de peixe no forno, pratos de marisco e carnes brancas
Temperatura ideal: 10º - 12º C
Teor Alcoólico: 13% Vol
Fermentação / Estágio: Fermentação em barricas com temperatura controlada até 16ºC e maceração durante 3 semanas. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês com suave bâtonnage, seguido de estágio em garrafa
